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宿のプロにつながる人と物語

story

導入画像

旅で地方の文化も再生する

人も建物も「賑わい」で文化継承されていきます。

私たちは、将来の成長に向けた戦略を展開する際に、目先の利益や一時的な改革にとどまらず、より明るい未来を切り拓くための力強い提案を行っています。時代の潮流に乗りながらも、環境の変化に打ち勝ち、事業の永続性を確保することを目指す事業者のために、最善を尽くす決意を持ち続けています。

答えは数字に埋もれてます

essential

Sustainable management resources

現実的で継続可能な経営資源の構築

現地に乗り込み責任者として采配し、現実的で継続可能な経営資源を構築します。
需要面として、露出されている施設のマーケット情報の把握と競合の特定、市場を推定し露出するチャネルが適正な価格かを分析します。
供給面として既存の人的リソースでの運営の最適化の提案を図ります。マネジメントインタビューを通じて企業の強み弱みを把握し、必要に応じてシステム面の可視化や人事生産性を上げるべくマルチタスクのご提案をします。
その上で、すばやく収益と顧客満足度面の2軸をメインに改善を図ります。

正しく継続できる

ホテルのロビーに入るとそのホテル独特の空気感を感じる事があります、その施設のトップの考え方やそこで働くスタッフの思いが、空間として醸し出されています。
先ずは山下がブラインドゲストとして宿泊させて頂き、スタッフの表情や所作、醸し出す空気感から色々な課題を感じる事から始まります。
その上でその企業の改善の可能性を推察し、最短で最大の効果がでるご提案を行います。一時的な改善は直ぐに形骸化する為、軌道に乗せて行くプロセスを見せる中で、後任の人材の教育と育成と成長を支援します。

建物やビジネススタイルのコンバージョンやリノベーションの計画
他者が策定したコンセプトは、企業内部の関与度が低い場合、直ぐに形骸化するものです。
継続性の為にはコミットメントを大切にしているのでコンセプトメイキングは共同作業で落とし込んでいきます。
先ずは現状把握としてゲストコメントを現地の運営の皆さんと協議します。その中で市場分析から導いたあるべき姿、アイデアを実際に議論しつつ、協働でコンセプト案を策定します。
そのコンセプト案に見合うデザイン空間を提案し、未来の収益のシミュレーションを示し、最小のコストで出来る投資計画を提案します。

人材募集や育成計画
既存のスタッフの皆さんは長年積み上げてきた功績と共に一つの考えに固着している事が多いです。イノベーションを起こすには、既存勢力の行動を変えること、新しい労働力を確保する必要があります。その為には魅力的な企業文化は不可欠ですし、今まで通りの人材募集では優秀な人材は集まりにくいものです。
競合他社と違う価値観をどう打ち出し、人材市場の中で優位性をどう構築するか？ユニークな打ち出しと共に新しい労働力の確保をご提案します。

Organizing information for making decisions

ホテル運営を言語化･数値化しほぼ自動化

翌月に損益計算書が出てから、対策を練り始める企業が多いです。最長で40日も既に過ぎた結果を分析し会議資料の作成で忙殺され、こんな事をしてどうなるのか？とマネジメントでさえ、疑問に感じていますし、スタッフもとても忙しいが果たして会社は儲かっているのか？と疑心暗鬼になっている事が往々にして起こっています。
DX化と巷では声高々に叫ばれていますが、果たしてホテル業界は何年他の業界から遅れているのでしょうか？

スピーディーな
経営改善

可視化された運営が日々可能になるようにご提案します。
施設の規模に応じてシステム投資にも限度がありますので、必要最低限のシステム提案を行います。
少なくてもFLコストは日々、把握しておかないと月次での目標達成は困難であり、日々の収益の把握がキーです。
顧客満足度を改善しつつ、平日の運営が、メリハリの利いた圧縮した運営をどう配置すれば良いか？ご提案します。
リモートで実施できるシステム提案ですので、売上に弾力的な運営をご提案しますので、経営判断を日々行う事でゴールが現実化します。

デイリーレポート体制
往々にして1泊2食売上に注視し過ぎて、売上ばかりに囚われる事が多いです。
私たちが構築するシステムでは、ホテル会計基準に則り、科目別売上を把握し、売上、原価、人件費、経費を日々把握する事が可能になり、翌朝には日々の勝ち負けをお示しします。
がしかし、数値を把握したからといっても経験の乏しいマネジメントであれば、適格な打ち手は打ち手ません。
先のビジネスの原資である打ち出すチャネルや単価、プロモーションはその施設に応じて適正な打ち手である必要があります。
そのノウハウは誰もが持っているものではありませんので、必要に応じてリモートでのレポーティングと販売戦略を具現化します。

サービスシーケンス
独特のノウハウとしてホテルのオープニングでは、とある文書をマネジメントに示します。2次元ではありますが、フロントでのチェックインまでのスタッフの動き、所作、文言を書き込み、ポジション別に時系列での流れを示します。まずはこれを理解し、自分の役割と動きをシミュレーションして貰う事がコンセプトと一体となった運営の第一歩です。

論理思考と基礎知識教育
特にピラミッド型の組織で育ったスタッフは、思考停止になりがちです。
自身のアイデアを語る場所もなく、機械的に動きを習得しただけのサービスになりがちです。ゲストは期待値を上回るホスピタリティを望むものであり、人間的魅力に乏しい人と接する事は苦痛でさえあります。
スタッフは仲間に感じた自身のアイデアを伝わるように表現できるように論理的思考は最低でも習得すべきです。
チームとして議論できる個人が一人でも増えると組織は自走し始めます。
スタッフのサービススタイルはコンセプトを阻害しない限り、表現方法は自由で良いと考えています。生物学的に間違った所作を是正すべく基本的接遇を習得して頂きます。

ホテルシステムの導入支援
日々の人件費を労働時間をメインとした管理方法に切り替える事で、収益体質の改善が可能です。
週末や休前日の売上も重要ですが、平日の閑散日の運営が最も収益改善の肝であり、売上に応じた最低限の人員配置と労働力で運営を乗り切る必要があります。
先ずはスタッフに打刻場所として何の業務を行うなかを行って頂き、1室当の清掃時間やホテル全体の労働時間が適正か否か、ゲストの動きに応じた運営計画を構築します。

Sustainable management resources

自社比率と個人ゲストを最大化

予約動向を可視化し、自社と個人ゲスト比率を最大化ができる施策を実施します。
自社魅力創出が基本であり、その魅力がどの市場に訴求すべきかをお示しします。
競合他社と同じ活動に投資する事を一刻も早く止め、可能性のある消費者のいるチャネルに注力する必要があります。

不誠実な団体予約が
経営悪化を招く

時代が変容したにも関わらず、今までと同様に団体に依存した販売を続けている企業が未だに多く存在します。
その団体の在庫契約を今までと同様に旅行会社に依存していては縮小するマーケットと共倒れは必至ですし、低単価競争に未来は存在しません。
そこから脱し個人ゲストを最大化図る方法を指揮し、競合との争いからの脱却を目指します。

OTA販売支援
予約動向を可視化。自社と個人ゲスト比率を最大化できる施策を実施します。
需要予測を基に先の価格の最大化を図ります、需要に応じて弾力的な価格の提案を行い、効果のあるチャネルとプロモーションを実施します。

自社WEBサイトで自社比率を最大化
ホームページはホテルの顔です。トップページの魅力的なコンテンツ表現、優れたデザイン性がないと一瞬で離脱を招き、売上機会損失につながります。

予約動向を可視化
3カ月先の日別・科目別の売上を行い、人員計画を策定します。
ラインスケジュールというテーマパークで開発した収益と顧客満足度の同時達成を図る人員配置でスタッフの過重労働を防ぎつつ、売上機会損失のない運営を図ります。

ホテル施設撮影はゲストを招く招待状です
イル・アズーリではホームページからの宿泊の決定要因が多く、マージンの高い自社獲得の礎となっています。
誠実な情報提供と競合優位性の高いデザインが獲得要因です。

Aggressive management

攻めるマネジメント

積極的かつ戦略的に企業やチームを運営するアプローチで攻めるマネジメント。この方法では、目標達成のために積極的に行動し、リスクを恐れずに新しい挑戦を受け入れる姿勢が重要です。特に、マルチタスクを通じてスキルの平準化と運営の安定化を図ることが、顧客満足度の向上につながるとされています。

スピーディーな
経営改善

迅速かつ効果的に企業の業務プロセスや経営戦略を見直し、改善します。現代のビジネス環境は急速に変化しており、企業が競争力を維持するためには、迅速な対応と適応が不可欠です。スピーディーな経営改善を実践することで、企業は変化に即応し、持続的な成長を実現することができます。

マルチタスク導入支援
スキルの平準化、運営の安定化を図り、顧客満足度の向上を狙います。従来の部門別の組織では一つの分野の専門性を高める良い点と一方で「手待ち時間」と称するゲストのいない時間帯が発生しています。セクショナリズムを脱し、マルチタスクチームを主軸とした運営は平日の低売上時の赤字を抑制します。

次世代リーダー育成
私たちが大好きな地で営む宿泊事業者に向けて、その魅力や潜在力を細部に至るまで徹底的に調査・分析し、WEB販売戦略、財務戦略、組織戦略、人材育成に至るまで、総合的なサポートを実行しています。宿泊事業者が抱える多様な課題の解決に向けて、常に事業者のミカタとして伴走するスタイルを貫き、そのチカラを最大限に引き出すことを使命に、スタッフ全員が日々自己研鑽に努めています。

flow

ホテル再生、社長の右腕。現地で采配するプレーイングマネージャー

ホテルや施設により、立地や状況も異なります。まずはパフォーマンス調査を行い、現地にて施設調査、ミーティングやヒアリングを行い、再生や再建する方法を模索しご提案します。その内容に適したエキスパートとともに、それぞれ実行していきます。

  • STEP
    01

    WEBミーティングにて課題抽出

    具体的な課題を把握する為に率直な意見交換をお願いします。
    ご提供できる改善分野は多岐に渡る為、希望される時間軸と共にお伺いします。
    ブラインドゲストとして訪問をお許し頂ければ、ゲスト目線での改善ポイントがより明確に把握できます。

  • STEP
    02

    守秘義務契約を締結

    内部に入りこんでの直接的な関与をさせて頂きますので、守秘義務を順守します。

  • STEP
    03

    ホテルのパフォーマンス調査

    スタッフの状況や直近の売上データなどの会計データ、販売などのデータ等を分析し、観光要素や立地なども加味し、持っているパフォーマンスを計測します。

  • STEP
    04

    ヒアリングを通じて経営課題を抽出

    財務データを含め頂戴できた情報を基に優先すべき課題をご提案します。
    マネジメントインタビューが実施出来れば、より具体的に状況が明確化されます。

  • STEP
    05

    再生アクションプランを策定

    その解決策をお示しし、予算感と共に実行計画をお示しします。

  • STEP
    06

    適したスタッフを配置し、実行できる環境整備に入ります。

    合意できた実行計画を行う為に、専門性の高いスタッフをアサインします。